من كل دوله اكله "الجزاء الثاني "

*&أحساس أنثى &* · 06-20-2008, 01:11 AM

(اللحم المقرمش مع صوص الفلفل الحار على الطريقه الصينيه )

المقادير :

2كجم من اللحم البقري

لتر واحد من حساء الدجاج

250 مل من صوص الصويا الداكن

عود واحد من القرفه

قليل من الينسون

3فصوص من الثوم

قطعه كبيره من الزنجبيل الطازج

مقادير الصوص:

250 جرام من السكر البني البني

5 ملاعق كبيرة من الصويا الداكن

4 قرون من الفلفل الحار المفروم

5 ملاعق كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

1-ضعي اللحم باكمله دون تقطيع في اناء واسع للطهي واضيفي اليه جميع المقادير الأخرى ثم ضعيعه ليغلي على النار حتى ينضج(حوالي ثلاث ساعات ونصف )

2-بردي اللحم جيدا ثم ضعيه في الثلاجة مع الحساء طوال الليل ,بعدها أخرجيه من الحساء ورشيه بالملح ثم ضعيه بعد ذلك في قالب كبير وادخليه الفرن لمدة نصف ساعه عند حرارة 200 درجه وذلك حتى يقرمش اللحم

3-لعمل الصوص : أخلطي السكر مع 5 ملاعق من الماء وصوص الصويا في أناء ثم ضعيه على النر ليغلي الى ان يذوب السكر .

4-اخرجي اللحم من الفرن وقطعيه الى 6 قطع باستخدام سكين حاده .

5-يقدم مع البيض المقلي و الخضروات .

(الدجاج بجوز الهند على الطريقه السريلانكية )

المقادير :

ملعقه كبيرة من الزيت

فصان من الثوم المفروم

ملعقه صغيره من الكركم

قرن فلفل احمر كبير حار

4 قطع من صدور الدجاج منزوعه الجلد ومقطعه مكعبات

200 مل من حليب جوز الهند

4 حبات طماطم متوسطه الحجم مفرومة

4 ملاعق كبيرة من الكزبره الطازجة مفرومة

الطريقة:

احمي الزيت في اناء كبير ثم اقلي البصل حتى ينضج,اضيفي الزنجبيل والثوم والكركم والفلفل الحار, اطهي لمدة دقيقتين مع التقليب ثم أضيفي الدجاج واطهي لدقائق قليله مع التقليب ثم أضيفي حليب جوز الهند واتركي الأناء ليغلي لمدة 15 دقيقه ثم قلبي الكزبرة معها.

ملاحظه: (يقدم مع الارز الابيض )

(سلطة البيف التايلنديه )

المقادير:

قطعتان من اللحم البقري

حبتان جزر تقطع طوليا

4 حبات بصل اخضر شرائح

فلفل احمر يقطع شرائح

75 من الفول الاخضر يقطع شرائح
طوليا

مقادير المرق:

عصير 2 ليمونه

ملعقتان كبيره من السكر البني

ملعقتان من خل الأرز